今天来聊聊关于秋季菜谱家常菜100道，秋季营养食谱的文章，现在就为大家来简单介绍下秋季菜谱家常菜100道，秋季营养食谱，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、秋天是进补的最佳季节，唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出，秋季的饮食要“减辛增酸”，其原理是秋季肺气盛而肝气虚，在五行上“金能克木”，因此，为防止肺气过盛而肝气过虚，要从饮食上进行调节，辛入肺，酸入肝。

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2、同时，秋季的养生要收敛人体的阳气，辛主发散，酸主收敛，减辛增酸，有助于“秋冬养阴”。

3、减少辛散之味，如饮食少用生姜、大葱、陈皮等佐料，并少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等。

4、 一般说来，生姜是一味养生佳品，具有去腥、解表、散寒等作用，是中国人最喜爱的药食两用之品，但生姜的使用，在一年四季之中只有秋季不适合使用，在一天之中，晚上不适合食用。

5、秋季应多食用苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等酸性水果，大自然为我们的顺时养生提高了很多便利，在秋季食酸的季节，恰好有大量的水果成熟，因此，食用应季食物，就是顺时养生的内容。

6、同时，秋季气候干燥，燥邪伤人会产生干咳、咽喉疼痛、皮肤干燥、大便干结等身体的不适，多食用凉润之品可以有效预防燥邪伤人。

7、下面介绍几种适合秋季食用的汤水--- ★莲藕排骨汤 材料:莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

8、 制作:猪排骨切段，飞飞水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

9、 功效:补脾益肺。

10、适合于任何体质服用。

11、 ★雪梨银耳羹 材料:雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。

12、 制作:雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。

13、锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。

14、 功用:益气、滋阴、止咳，预防秋季燥咳。

15、阴血虚体质更宜。

16、 ★蜂蜜蒸百合 材料:百合120克，蜂蜜30克。

17、 制作:将百合和蜂蜜拌匀，蒸熟。

18、不时含数片，嚼食、咽津。

19、 功效:补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。

20、 ★甘蔗山药粥 材料:新鲜甘蔗榨汁约100~150毫升，山药50克，粳米50克。

21、 制作:用蔗汁与山药、粳米一同煮粥。

22、 功效:本粥清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。

23、 ★生地粥 材料:生地黄30克，75克粳米。

24、 制作:将鲜生地黄切细，用适量清水熬约半小时后，滤汁，再复熬一次，合并药液浓缩至约100毫升，备用;75克粳米淘洗后煮成白粥，加入生地汁搅匀，食时可加白糖少许。

25、 功效:本药膳具有滋阴益胃，凉血生津之功，可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。

26、 ★山药薏米粥 材料:薏苡仁60克，生山药60克，柿霜30克 制作:将山药捣碎，柿霜切成小块，同煮成粥。

27、 功能:补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、泄泻，食欲减退等脾肺气虚的病症。

相信通过秋季营养食谱这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。